hayariのソーセージとはABOUT

美味しいソーセージを日々研究&試作しています。

ソーセージに出会って15年。
現在まで20カ国以上のソーセージ、
50種類以上のソーセージを作ってきました。
やればやるほど奥深いソーセージの世界。
まだまだやりきれていません。
これからもソーセージ造りは続きます。

ソーセージ職人PROFILE

村上武士
TAKESHI MURAKAMI

福島県いわき市出身。役者を目指して大学を中退後、劇団を渡り歩くも料理の道に目覚め転進。恵比寿「スチームキッチン頂」、「豚料理とソーセージあいびき」などでの店長を経て独立。2009年11月に無添加ソーセージと自然派ワインの店「ソーセージスタイル流行hayari」をオープンした。

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hayari 恵比寿本店RESTAURANT

住所 東京都渋谷区恵比寿3-48-5
グランデ恵比寿2F(サンクスの上)
恵比寿駅徒歩15分 広尾駅徒歩9分
Tel:03-5422-8467
営業時間:月~金:18時~23時(L.O)
土日祝:18時~22時30分(L.O)
土日祝:16:00~18:00(ハッピーアワー)
定休日:不定休

ハヤリテラス - 上野原 -CAFE

住所 山梨県上野原市新田983
上野原駅南口を出て道なりに歩いて徒歩1分。
オリーブ色の手すりが目印の一軒家です。
電話番号 050-5587-4733
営業時間:
12時~17時(カフェ営業)
~19時(販売のみ)
定休日:木

ソーセージギャラリーSAUSAGE GALLERY

ソーセージ職人 村上武士

ナミビアンブルボス

キャラメルナッツソーセージ

サイウア

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