ソーセージ製造hayariのこだわり

hayariのソーセージ作りは、全て、山梨県上野原の工房で行っております。

1)素材選び・素材の仕込み・充填・製造工程を村上武士自身が行っています。

2)化学結着剤や発色剤、保存料、(調味料としての)アミノ酸等を一切使用していません。

3)生タイプのソーセージは肉、塩、香辛料、野菜、穀物以外は、入れておりません。

hayariのソーセージは食材が手と手を取り合ってひとつの塊を成しています。
既製品のスパイスを混ぜ込むのではなく、メインとなるお肉が最高に輝くよう、あらゆる食材を独自に調合しております。
お客様に今までに経験したことのない美味しいソーセージを味わってほしい。
その為に、日々、試行錯誤を重ねて美味しさの進化を続けて参ります。

※このように製造を手作業で行っておりますので、生産量に限りがございます。
大量発注ご希望の方は、1ヶ月前のご連絡をお待ちしております。大変申し訳ございませんが、何卒宜しくお願い致します。

代表 村上 武士